RECETTE DE BASE DU MACARON ( MERINGUE ITALIENNE) AVEC VIDEO

J’ai longtemps réalisé mes macarons avec une meringue française car cela nécessite moins d’investissement au niveau du matériel, notamment le thermomètre de cuisine, mais il faut bien avouer qu’ils sont plus capricieux et que le résultat est souvent moins joli, j’ai donc rendu visite à mon ami Olivier, le roi des macarons qui m’a montré…

MACARONS FERRERO ROCHER

Je vous souhaite à tous et à toutes mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année et surtout tous les kilos en moins que vous souhaitez! 🙂 Je commence l’année avec une belle gourmandise. Recette de base du macaron: ICI    Ingrédients pour la ganache:  8 ferrero Rocher 60g de pralinoise 80 à 100g de crème…

MACARONS CHTIRAMISU LEGER

Il y a bien longtemps que je ne vous pas publié une recette de macarons.. Une petite improvisation réalisée avant de partir en vacances et qui vous séduira si vous aimez le speculoos.   Recette de base du macaron: ICI   Ingrédients pour la ganache: 80g de mascarpone 2 petits suisses 0% 10g de sucre…

MACARONS AU CHEVRE

Après les macarons au foie gras, voici les macarons au chévre! Verdict Délicieux! Il faut dire que ce n’était pas si risqué car le chèvre est idéal pour les mélanges sucrés salés! En tout cas, ces macarons ont fait fureur à l’apéro même pour les rétissants au sucré salé!   Recette de base du macaron: ICI…

MACARONS AU FOIE GRAS

Cette recette va peut être vous donner enfin envie d’essayer les macarons..succès garanti auprès de vos invités. L’année dernière en tout cas, ils ont été dévorés. Vous pouvez également changer le confit et mettre celui de votre préférence.. Il est bien connu que l’alliance sucrée salée avec le foie gras est un délice.. Et je dois…