MIJOTE DE CREVETTES AUX CAROTTES ET CURRY

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WW: 2PPTS / personne + féculent à ajouter

Ce matin, il fallait que je me prépare à manger pour ce midi, donc que ce soit rapide et surtout avec ce que j’avais dans mon frigo.. c’est à dire pas grand chose!

Résultat, je n’étais pas convaincue en emportant mon tupperware ce matin et au final ce midi, je me suis régalée!

A refaire!

J’en ai profité pour tester un nouveau féculent trouvé chez Auchan Mélange 4 céréales, un délice !

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Ingrédients pour 2 personnes:

125g de crevettes cuites décortiquées

250g de carottes en rondelles surgelées

1 oignon

1CS de curry

1 boîte de pulpe de tomates en dès

quelques sprays d’huile d’olive

Préparation:

Saupoudrer les crevettes de curry, mélanger.

Couper l’oignon en lamelles.

Faire revenir les crevettes avec l’oignon dans quelques sprays d’huile d’olive.

Pendant ce temps, faire cuire les carottes comme indiqué sur le paquet ( pour moi micro ondes pendant 7 minutes)

Ajouter les carottes et la pulpe de tomates avec les crevettes.

Laisser mijoter à feu doux pendant 10 bonnes minutes.

Servir avec le féculent de votre choix.

 

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