PETITS CARRES A LA MOUSSE DE LAIT

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WW:1,5PPTS/ carré ou 45PPTS pour la totalité de la recette

Smartpoints: 78SP pour la totalité ou 5SP les deux carrés 

J’ai oublié de vous préciser que je n’ai pas utilisé toute la mousse donc ça doit faire moins de ppoints normalement

Une recette super sympa que j’ai trouvé sur le site OK CE BON, n’hésitez à aller y faire un tour, ce site déborde de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres..

En tout cas, cette petite gourmandise se mange toute seule 

SAM_4099.JPG

Ingrdédients pour une 30 aine:

4 oeufs

100g de sucre

20g de sucre

30g de farine

25g de cacao en poudre

140g de mascarpone

40g de lait concentré sucré

2CS de lait

Préparation:

Commencer par préparer la génoise au chocolat.

Dans un cul de poule, fouetter deux oeufs entiers + le jaune de deux autres et les 100g de sucre jusqu’à ce que cela blanchisse un peu.

Mettre le cul de poule à chauffer au bain marie jusqu »à ce que le mélange soit chaud ( normalement 40° mais j’ai fait au ressenti car pas de thermomètre de cuisine).

Une fois la température atteinte, battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume.

Ajouter la farine et la cacao et bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec les 20g de sucre restant.

Les incorporer délicatement en deux fois.

Verser cette préparation sur un flexipat ( de chez demarle) ou la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 à 12 min.

Laisser refroidir quelques instants et démouler.

Pendant ce temps, préparer la mousse de lait.

Dans un cul de poule, battre le mascarpone, le lait concentré et le lait.

Couper la génoise en petits carrés ( vous devez en faire 60).

Assembler avec la mousse.

Placer au frais pendant 1H minimum.

SAM_4098.JPG

2 réflexions au sujet de « PETITS CARRES A LA MOUSSE DE LAIT »

  1. Bonjour je suis sur ton site et me trouve sur les desserts gourmandise (petits carres a la mousse de lait,twix…)mais je ne vois pas la reconversion en SMARTPOINTS EST ce un oublie ou tu ne le ferras pas?( Je t ai déjà envoyé unmail mais pas de reponse) merci Domi;-)

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