SALADE DE CAROTTES A L’ORANGE ET AU GINGEMBRE

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Quand je rentre du sport en général je n’ai pas très faim.. et puis de toute façon le soir c’est tout le temps léger..

j’ai trouvé cette recette un peu sucrée salée et ce fut un délice..l’orange se marie très bien à la carotte..

Pour celles qui ont un plus gros appétit, cela fait une très bonne entrée!

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Ingrédients pour 1 personne:

1 belle carotte ou deux petites

1 orange

1 CC d’huile d’olive

1/4 de CC de fleur d’oranger

4CC de jus d’orange fraîchement pressé

sel, poivre

une pincée de gingembre

Préparation:

Éplucher l’orange, couper la moitié en fines lamelles.

Presser l’autre moitié.

Râper les carottes à l’aide du moulin à légumes ou autre.

Préparer assaisonnement, en mélangeant les 4CC de jus d’orange, la CC d’huile d’olive, et la fleur d’oranger; saler, poivrer et mettre le gingembre.

Disposer les carottes dans l’assiette, ainsi que les tranches d’orange et arroser de l’assaisonnement précédemment réalisé.

Servir très frais.

A noter qu’il manque les protéines, moi j’ai mangé une tranche de blanc de dinde avec.

 

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