SALADE VEGETARIENNE AU PARFUM DE MENTHE

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Voilà, je fais ma rentrée moi aussi 🙂 j’ai repris le chemin du bureau mercredi et aujourd’hui c’est le blog 🙂 Les vacances semblent loin, très loin.. 🙁 alors je vous propose aujourd’hui une petite salade au goût de vacances! Une association qui nous a beaucoup plu, merci à Stéphanie pour l’idée 😉 elle se reconnaîtra!

WW: 9PP pour la totalité 

Smartpoints: 11SP pour la totalité

Calories: 605 kcal pour la totalité 

Ingrédients pour 2 personnes: 

1 avocat

le jus d’1/2 citron vert

1 concombre (250g environ)

250g de tomates cerise

1 melon (300g )

1 oignon rouge

une bonne dizaine de feuilles de menthe

sel, poivre

1cc d’huile d’olive

Préparation: 

Commencer par éplucher l’avocat, l’arroser de jus de citron vert et le découper en dés.

Éplucher et Couper le concombre selon vos préférences.

Couper les tomates cerise en deux et le melon en dés.

Couper l’oignon rouge en fines lamelles.

Déposer le tout dans un plat, arroser d’huile d’olive et du reste de citron vert. Terminer par la menthe préalablement ciselée. Saler, poivrer.

 

 

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