CANNELLONIS EPINARDS RICOTTA

Je vous propose aujourd’hui une recette de cannellonis Epinards Ricotta publiée pour la première fois en 2012. Je l’avais trouvé sur le blog A chiken in the Kitchen à l’époque. J’en ai profité pour refaire des photos un peu plus sympa et je l’ai de nouveau modifié légèrement. Toute la famille s’est régalée, y compris Alix mais les épinards et elle, c’est une grande histoire d’amour 🙂

Propoints : 10PPTS/ personne

Smartpoints : 33SP pour la totalité soit 11SP par personne 

WW liberté: 28SPL pour la totalité soit 9SPL par personne 

Calories: Je n’ai pas pesé les cannellonis, je ne peux pas vous le calculer pour le moment 

Photos, textes et recette non libres de droit ©

Ingrédients pour 3 personnes:

1 cc d’huile d’olive

2 échalotes

12 cannelonnis

1 boîte et demie de pulpe de tomates en dès

1,5cc d’origan

1 barquette d’allumettes de volaille( 75g)

210g de ricotta

1 oeuf

250g d’épinards hachés surgelés

1 gousse d’ail

sel, poivre

10g de parmesan

Préparation:

Faire cuire les épinards au micro-ondes comme indiqué sur le paquet.

Les faire revenir quelques minutes sur le feu avec l’ail, un peu de sel et de poivre.

Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes émincées dans de l’huile d’olive, ajouter la pulpe de tomates et l’origan et laisser mijoter pendant quelques minutes.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, avec l’oeuf et les allumettes de volaille. Ajouter les épinards et mélanger de nouveau.

Farcir les cannellonis ( pour ma part à l’aide d’une poche sans douille).

Mettre un peu de pulpe de tomates dans le fond de votre ou de vos plats.

Disposer les cannellonis farcis ( il me restait de la farce donc j’ai mis le reste sur les cannellonis) et couvrir de pulpe de tomates.

Saupoudrer de parmesan et enfourner à 180° pendant 30 minutes.

Déguster bien chaud.

 

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