GALETTES DE BLE NOIR

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WW: 31PPTS pour la totalité soit 4PPTS / galette ( ce qui remplace votre féculent)

Smartpoints: 33SP pour la totalité soit 4SP / galette 

Calories: 1131 Kcal pour la totalité soit 141 kcal / galette 

Pour terminer ce week end de chandeleur, voici ma petite recette de galette de blé noir..verdict : délicieux!

Nous nous sommes faits des galettes jambon oeuf gruyère hier et nous nous sommes régalés!

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Ingrédients pour 8 grandes galettes: 

200g de farine de blé noir

100g de farine

6g de sel

70cl d’eau froide

1 oeuf

Préparation:

Mélanger les deux farines au fouet.

Ajouter le sel, mélanger à nouveau.

Ajouter l’eau au centre tout en mélangeant en 4 ou 5 fois jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Vous devez voir des bulles apparaître.

Ajouter enfin l’oeuf et mélanger.

Laisser poser en prenant soin de couvrir la pâte de film alimentaire pendant 1H30 au frigo.

Huiler votre crepière et procéder à la cuisson de manière classique.

Elles ne doivent pas être trop fines.

Une réflexion au sujet de « GALETTES DE BLE NOIR »

  1. Bonsoir,
    étant intolérante au gluten, je consomme une galette de blé noir à chaque repas (exception le matin) pain de seigle. De plus je suis une pure bretonne. Je mange beaucoup de sarrasin sous forme graines ou de flocons que j’achète en magasin bio. Donc dans ma pâte, pas de farine blanche mais un peu d’huile végétale.
    Bisous du 29.

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