QUINOA GOURMAND COURGETTE POTIRON FETA

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WW: 9PPTS/ personne

Smartpoints: 11SP/ personne 

Calories: 393 kcal par personne 

On m’a gentillement apporté des légumes du jardin la semaine dernière alors je me suis empressée de les cuisiner.. L’occasion de tester le quinoa gourmand, une première!

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Ingrédients pour 2 personnes:

120g de quinoa cru

250 ml d’eau

1 cube de bouillon maggi huile d’olive et épices

80g de feta

1 courgette (150g)

200g de potiron

1cc d’huile d’olive

Préparation:

Couper la courgettes en cubes ainsi que le potiron.

Commencer par faire cuire la courgette dans de l’eau avec l’autre moitié du cube maggi pendant 5 bonnes minutes puis ajouter le potiron et poursuivre 5 bonne minutes supplémentaires.

Faire cuire le quinoa pendant 12 minutes dans 250ml d’eau avec la moitié du cube de bouillon et poursuivre 5 min.

Egoutter les légumes.

Le quinoa sera cuit lorsque toute l’eau se sera évaporée.

Mélanger le tout, ajouter la feta en dès et mélanger à nouveau.

Déguster de suite

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