MACARONS A LA VANILLE

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Pour fêter les 1500 fans Facebook, Peggy ma copine Bloggeuse qui a participé à Masterchef ( un tour ICI) nous a mises au défi avec July du blog Les Bento de July , de réaliser des macarons ce week end.

Etant donné qu’on m’a gentillement ramené des gousses de vanille de l’île maurice récemment, j’ai décidé de les faire à la vanille .

Je n’avais plus de colorant, j’ai donc testé sans, du coup je les trouve un peu fades mais ils sont tout aussi bons!

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La recette de base du Macaron est ICI

La ganache est en fait une crème pâtissière:

500ml de lait écrémé

125g de sucre

50g de farine

3 jaunes d’oeufs

1 oeuf

1 gousse de vanille

Préparation:

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ( la fendre et récupérer la vanille)

Ajouter le lait bouillant sur le mélange sucre oeufs farine, bien mélanger.

Verser dans la casserole et faire épaissir pendant  3 à 4 min en remuant sans cesse.

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